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奎屯供電:“三嚴”打造全新食堂管理模式

來源:中國電力新聞網 時間:2020-09-10 11:12

  “今日食材用0.9%淡鹽水浸泡完畢,已優化食譜,嚴格食材用量?!?月18日,國網奎屯供電公司食堂工作人員正在井然有序的準備今日食材。

  近日,習近平總書記對制止餐飲浪費行為作出重要指示,奎屯供電公司堅決落實總書記重要指示精神,進一步采取有效措施,在原有“光盤行動”節約管控的基礎上,優化實施方案,通過嚴人員、嚴食材、嚴能源“智慧”管理,全力打造低耗、高效的“智慧食堂”。

  該公司通過張貼厲行節約、反對浪費宣傳標語,擺放提示牌等方式,培養節約意識,提示員工文明節約用餐。定期開展食品安全類培訓、健康知識宣傳,倡導員工樹立正確的節約理念,養成良好的生活習慣。在就餐方面,該公司嚴格員工適量取餐,杜絕浪費,對浪費行為給與批評教育,公開曝光。

  該公司依據就餐人員數量做好食材采購計劃,采用“少進、勤進”“先進、先出”的方法降低食材存儲率,科學食物存放,降低成本支出。細化食材制作,對后廚進行實時監控,確保食材健康的情況下,對邊角料進行充分利用,做到食材利用率最大化。提高飯菜制作的計劃性,菜品分鍋少炒,少量多次,減少飯菜制作環節的浪費。

  為嚴控能源關,該公司規范水、電、燃氣等能源的使用,合理降低必需品的損耗,餐巾紙、洗潔精等節約使用,掃把、拖把、圍裙、手套等物品細心愛護,必須以舊換新的物品,嚴格執行報廢程序,堅決杜絕使用一次性餐具。

  后續,國網奎屯供電公司將持續營造“浪費可恥、節約為榮”的宣傳氛圍,嚴格落實各項節約措施,加強監督檢查,堅決杜絕浪費現象,以優良作風為公司提質增效奉獻力量。


責任編輯:于藝晨  投稿郵箱:網上投稿



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